[キッチン旦那]コロッケとポテサラは一緒に作っておくと忙しい日も安心♪

仕事を定時に上がり１８時前に帰宅。さて晩ご飯何しましょう・・・？

それなりに料理が趣味の僕は、奥さんの仕事が忙しい時、当然の成り行きとして晩ご飯を作ります。

僕は食後の入浴が大嫌いなので、食事までに必ずお風呂に入ります。

それを踏まえても夜の７時には食卓につきたい！

 

ある程度作り置きできるものを用意しておく

新ジャガをたくさん買いすぎてしまったのでポテト料理。

コロッケとポテサラって基本の材料がだいたい同じなので、両方いっぺんに作って作り置き。

 

ホクホクしっとりコロッケ

1.じゃがいもを乱切りにし、串が通るくらいまでゆでる。

　

 

 

2.じゃがいもを茹でてる間に玉ねぎをバターでいため冷ましておく。

　

 

 

3.玉ねぎを炒めたフライパンでひき肉を炒め冷ましておく。

今回は豚こまを叩いてひき肉にしました。

　

 

 

4.じゃがいもが茹で上がったらお湯を切り、から煎りして水分をとばす。

ワンポイント：湯で上げ後、粉ふきの状態することでホクホクとしっとりが両立します。

 

 

 

5.全ての材料を混ぜ合わせ冷ます。

 

6.成型してカラッと揚げたらできあがり。

多めに作って冷凍してしまいましょう。

 

 

さっぱり系大人のポテサラ

1.玉ねぎとキュウリを薄切りにして塩もみ、水気を絞る

2.じゃがいもと人参を茹でる

3.じゃがいもが茹で上がったらお湯を切り、から煎りして水分をとばす
ワンポイント：熱いうちに下味をつける
お酢：大さじ１
塩　：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2

4.マヨネーズと牛乳を加え和える

 

じゃがいもを茹でている間に同時進行でぜひ

• 同時進行はたまねぎを炒める
• そのフライパンでひき肉を炒める
• 玉ねぎをキュウリを塩もみして置いておく

これくらいでしょうか。

作っている間は結構忙しいですが、割と段取りよく進みますよ。

新ジャガがおいしいのでぜひ！