[キッチン旦那]和風マーボー豆腐なんかどうでしょう。

大型連休といえば、定番ですが大人も子供も楽しいバーベキュー。

わが家もゴールデンウィークの中日、芝生張りがひと段落した昨日の夜にバーベキューしました。

• [ガーデニング]素人が芝生を張ってみた！過酷なゴールデンウィークは耕運機とともにやってきた

腕と肩がパンパンになる筋肉痛とものすごい疲労感の中、

周りの目に気を使うことがない庭でまた～りリラックス。

 

新聞紙を井桁に組んで炭を積み上げると火熾しが簡単。

　

 

まずは子供に奉仕作業

 

 

今日はこぼしても、落としても怒られません＼(^o^)／

 

 

大人チーム

まぁはっきり言って、肉はほんのちょっとでいいんです。

なので、さんまとビールが最高！の組み合わせ。

 

 

お疲れ様の連休の最終日。晩ご飯は簡単にチャチャッと作ります。

前置きが長くなりましたが、大人チームが飲むばっかりでお肉が余ってしまったわけで。

ハンバーグするか？いやちょっと重いな。ということで、マーボー豆腐に決定。

あってよかった出汁ストック♪出汁は週１ペースで作ってストックしています。

• 出汁を取る。始めてみませんか？出汁生活

 

 １０分で作る和風マーボー豆腐

残ったお肉を挽き肉にします。

包丁で叩いて粗引きでもよし。しかしここは手間を省いてミキサーでシュイーンといきます。

材料

挽き肉〔豚肉（豚トロ）と牛肉（ハラ身）を使用〕	２００グラムくらい
豆腐	１丁
長ネギ	１～２本

 

調味料

だし	２カップ
しょうゆ・みりん	大さじ２
みそ	大さじ１
豆板醤・砂糖	小さじ１（辛いの苦手な人は豆板醤小さじ1/2）

 

１．挽き肉に火が通ったら調味料を全部投入

 

２．沸騰したら豆腐を投入してグツグツ煮込む

 

３．ねぎをまぶして、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

 

超簡単！汁が多めの和風マーボー豆腐

お肉は鶏肉とかでもおいしいと思いますので、普段のメニューにもぜひ！

ワンポイントアドバイス

みりんを多めに使うと肉豆腐風な味付けになりますので、疲れた胃にもやさしい味になりますよ。

この記事を書いた人

旦那さんモットーは創意工夫

私の価値観を変えた名言
所さんの世田谷ベースから
「めんどくさい事が幸せなんだよ・・・」
大きなマイナー
-中の上くらいでいるのがちょうどいい-

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